| 飲んべー(＠_＠;)なら知っておくべきでは |
日 本 酒
日本酒の原料となる米は、酒米といわれるもの。普通の米より粒が大きく、精米した後に残った部分が大きいというメリットがある。また、精米歩合(白米の、玄米に対する重量の割合)によって次のように分類されている。
- 大吟醸酒・・・・・・・・・・精米歩合５０％以下(玄米の表層部分を５０％以上削り取ること)
- 吟醸酒・・・・・・・・・・・精米歩合６０％以下
- 純米酒・本醸造酒・・・・・・精米歩合７０％以下
- 普通酒・・・・・・・・・・・それ以外
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紹興酒と老酒はどう違うの？ |
中 国 酒
紹興酒の主産地は、中国浙江省の紹興地方。主原料は、もち米やもち粟。「黄酒」と呼ばれる。
「老酒」は、「老」＝「古くておいしい」酒のこと。長く寝かせて美味しくなった酒なら、どんな種類でも「老酒」とよばれる。
老酒に氷砂糖を入れて飲む人がよくいるが、これは正式な飲み方でない。砂糖を入れるのは、まずい下等酒を甘くして、老酒に近づけようとした習慣の名残。そんなこと元からおいしい老酒には必要ない。
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飲酒が血圧を上げることも、よく知られています。
しかし、節酒をすると１～２週間で血圧が下がることがわかっていますので、飲みすぎないことが大切になってきます。
日本酒にして１合くらいが適量とされています。
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お酒の適量（以下のうちいずれか）をまとめてみました。
１．日本酒
１合（１８０ｍｌ）
２．ウイスキー・ブランデー
ダブル１杯（６０ｍｌ）
３．焼酎
ぐい飲み１杯（７０ｍｌ）
４．ビール
中ビン１本／ロング缶１本（５００ｍｌ）
５．ワイン
グラス１．５～２杯（２００ｍｌ）
＊＊＊＊＊ ざっと、次のように言えます。 ＊＊＊＊＊
「 日本酒３合＝ビール大びん３本＝ウイスキーダブル３杯＝焼酎２合＝グラスワイン６杯
1升（しょう）＝１０合（ごう）＝１．８リットル
アルコールは血圧を一時的に下げることもありますが、長い間、飲み続けると、血圧を上げ、高血圧症の原因になると考えられています。
多くの研究で、日々の飲酒量が多いほど血圧の平均値が上がって、高血圧症になるリスクも高まることがはっきりしてきました。
「日本酒１合、ビール大瓶１本、ウイスキーシングル２杯、ワイン２杯」のそれぞれに含まれるアルコールは、約30ミリ・リットルですが、これまでの研究をまとめますと、アルコール１日30ミリ・リットルあたり、血圧は３ミリほど上がることが認められています。
こうした飲酒による血圧の上昇は、人種や、アルコール飲料の種類にかかわりなく認められていますから、あの酒だと影響が少ないといったことはありません。
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時間とって追記していきます。<2019-04-24>更新
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